Esta semana os presentamos un gran conocido… ¡el brócoli! 🥦🥦
Querido por algunos y odiado por otros, el brócoli contiene numerosos nutrientes que pueden ayudarnos en nuestra salud, contiene vitamina C, A, E, B, K y antioxidantes que favorecen el cuidado de la dermis y la eliminación de toxinas. Además de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc que colaboran para reforzar los huesos, y fibra, que ayuda a facilitar la evacuación.
Sin embargo, es importante que al cocinarlos en agua utilicemos una cocción corta, no más de 5 minutos, cuanto más entero mejor, para que conserve el máximo de nutrientes. Por ello, cocinarlo al vapor es muy buena opción, ya que no tiene un contacto directo con el agua y pierde menos nutrientes. 🍲🍛
